4 Thói Quen Chế Biến Món Ăn Làm Mất Đến 80% Vitamin C Mà Bạn Không Ngờ Tới

4 Thói Quen Chế Biến Món Ăn Làm Mất Đến 80% Vitamin C Mà Bạn Không Ngờ Tới

Vitamin C là chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, nhưng nhiều người vô tình làm hao hụt lượng vitamin này đến 80% chỉ vì thói quen chế biến sai lầm. Hãy cùng khám phá những sai lầm phổ biến và cách khắc phục để tối ưu hóa lợi ích từ thực phẩm nhé!

1. Rửa rau sau khi cắt hoặc rửa quá kỹ

Cắt nhỏ rau củ trước khi rửa sẽ làm thành tế bào bị phá vỡ, khiến vitamin C dễ bị oxy hóa và rửa trôi. Thói quen ngâm rau quá lâu hoặc chà xát mạnh cũng làm lượng vitamin mất đi nhiều hơn. Tốt nhất, bạn nên rửa sạch rau củ trước khi cắt và chế biến ngay sau đó.

2. Thích ép nước hơn ăn tươi

Ép rau củ, trái cây làm lượng vitamin C giảm tới 80% vì chúng hòa tan trong nước và bị oxy hóa. Thay vào đó, hãy ưu tiên ăn tươi để hấp thụ toàn bộ vitamin C và chất xơ. Nếu ép nước, hãy chọn loại trái cây có tính axit như cà chua hoặc chần sơ rau củ trước khi ép để giảm hao hụt dinh dưỡng.

3. Nêm nhiều muối khi nấu ăn

Nêm muối sớm hoặc quá nhiều khi nấu rau củ làm vitamin C bị oxy hóa và mất đi đáng kể. Để giữ vitamin, bạn nên nêm muối khi món ăn gần chín.

4. Nấu với lửa lớn, nấu quá kỹ

Nhiệt độ cao và thời gian nấu dài có thể làm mất đến 60% lượng vitamin C. Bạn nên hấp, luộc với ít nước và chỉ cho rau vào nồi khi nước đã sôi. Đậy nắp nồi khi nấu để giữ lại tối đa dưỡng chất.

Thêm Nước Uống Collagen Giảm Cân Đẹp Da

Ngoài việc cải thiện cách chế biến thực phẩm, bạn có thể bổ sung vitamin C và collagen từ nước cà phê Gano Coffee. Sản phẩm không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn giúp da căng mịn, tươi trẻ nhờ hàm lượng collagen tự nhiên.