Ngày ăn 1 bữa có thực sự giảm cân hiệu quả?

Ngày ăn 1 bữa: Trào lưu giảm cân gây tranh cãi

Gần đây, trào lưu ăn một bữa mỗi ngày (nhịn ăn gián đoạn) đang thu hút nhiều người với mục tiêu giảm cân nhanh hoặc thử thách bản thân. Nhưng liệu phương pháp này có thực sự tốt cho sức khỏe?

Giảm cân nhanh, nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro

Bà Nguyễn Thị Lâm, nguyên phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho biết rằng việc ăn 1 bữa/ngày giúp giảm lượng calo nạp vào cơ thể, hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, nó cũng có thể dẫn đến:

Tổn thương dạ dày:
Thời gian nhịn ăn kéo dài khiến cơ thể tiết axit dạ dày bất thường, gây đau dạ dày hoặc loét.
Hạ đường huyết:
Nhịn ăn trong nhiều giờ khiến lượng đường máu giảm đột ngột, gây chóng mặt, mệt mỏi, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.
Suy dinh dưỡng và thiếu máu:
Chỉ ăn 1 bữa/ngày khó đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng, gây thiếu hụt vitamin, canxi và sắt.
Suy giảm cơ bắp và hệ miễn dịch:
Thói quen này làm mất khối lượng cơ, suy giảm sức mạnh cơ bắp và tăng nguy cơ mắc bệnh do hệ miễn dịch suy yếu.

Ý kiến từ chuyên gia y tế

TS.BS Trần Bá Thoại - Hội Nội tiết - Đái tháo đường Việt Nam, khẳng định đây là chế độ ăn cực đoan, không phù hợp cho đa số người, đặc biệt là người lao động hoặc bệnh nhân tiểu đường.

PGS.TS Nguyễn Anh Tuấn, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, nhấn mạnh: "Nhịn ăn gián đoạn có thể áp dụng ngắn hạn, nhưng cần tham khảo ý kiến bác sĩ để tránh nguy cơ suy dinh dưỡng và rối loạn ăn uống."

Giảm cân bền vững: Ăn uống khoa học và tập luyện

Thay vì ăn một bữa cực đoan, các chuyên gia khuyên:

Chia nhỏ bữa ăn: Duy trì 3 bữa chính/ngày và bổ sung bữa phụ lành mạnh.
Cân đối dinh dưỡng: Ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ, protein và hạn chế đồ ăn chế biến sẵn.
Kết hợp vận động: Tập thể dục thường xuyên giúp đốt cháy mỡ thừa và cải thiện sức khỏe toàn diện.